Chi siamo
Con il termine dialettale "chersenta", tradotto in crescentina, si intende un tipo di pane caratteristico
dell'Appennino Modenese, terra dove la nostra azienda affonda le sue radici.
Considerata a tutti gli effetti l'antico pane montanaro, è una specialità che si tramanda da diversi secoli.
In molte aree d'Italia viene chiamata tigella, ma in realtà le tigelle sono i dischi di terracotta nei quali la crescentina veniva tradizionalmente cotta.
Grazie al recupero di un antico cascinale tipico della nostra zona la signora Marisa ha fondato La Crescentina nel 1980.
Cuoca eccellente, attualmente lo gestisce assieme alla nipote Giulia e al fidanzato Massimo. La gestione familiare è arricchita dalla preziosa collaborazione di Adel e Ahmed, due eccellenti panificatori, e dall'indispensabile tuttofare Gianfranco.
